C’est connu de tous, les Chinois boivent beaucoup de thé, et exportent cette denrée partout à travers le globe. Voici une légende très intéressante concernant le service du thé.
Un voyageur chinois se présente dans un restaurant. Il commande du thé. Le serveur lui apporte la théière pleine d’eau chaude et de ces feuilles parfumés. À la fin du repas, le voyageur avait terminé le thé. Ainsi, sans que le voyageur lui demande, le serveur rempli la théière d’eau chaude.
Le voyageur dit : « J’avais un oiseau très rare dans cette théière et vous l’avez tué. Vous devez me rembourser la valeur de cet oiseau. » Le serveur, après une longue discussion, a dû rembourser l’homme.
Ainsi, aujourd’hui en Chine, jamais un serveur n’ajoutera de l’eau chaude dans la théière sans que le couvercle de la théière soit levé, symbolisant que rien n’est dans la théière et qu’elle peut être remplie.
Mariève Paradis 